Cómo leer las etiquetas nutrimentales

Coloca el cursor sobre las flechas que aparecen junto a la etiqueta que se muestra a continuación para ver lo que significa cada sección para ti.

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Sodio

La FDA recomienda limitar tu consumo de sodio a 2,400 miligramos, con base en una dieta diaria de 2,000 calorías.

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Vitaminas y minerales

Sólo cuatro vitaminas y minerales requieren ser indicados en las etiquetas de información nutricional: vitaminas A (Valor Diario: 5,000 unidades internacionales) y C (Valor Diario: 60 miligramos), calcio (Valor diario: 1,000 miligramos) y hierro (Valor Diario: 18 miligramos). Algunos panes también pueden incluir tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina y ácido fólico.

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Proteínas

El adulto promedio requiere una ingesta de entre 46 a 56 gramos de proteínas al día, lo cual ayuda a desarrollar y mantener su masa muscular. Es especialmente importante para mujeres embarazadas, niños, adolescentes y adultos con una vida deportiva activa.

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Azúcares

El pan puede contener azúcar en forma de jarabe de maíz con elevada presencia de fructosa, que es un tipo de azúcar procesada que muchas personas están tratando de limitar. Asegúrate de controlar tu consumo de azúcar.

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Fibra dietética

Más es mejor, especialmente si estás ingiriendo fibra proveniente de granos integrales. Trata de escoger panes con al menos 2 gramos de fibra por rebanada. El Valor Diario de fibra es de 25 gramos al día para quien requiera alrededor de 2,000 calorías al día. La mayoría de nosotros no está ingiriendo tanta fibra como requerimos.

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Carbohidratos totales

Este número incluye fibra dietética y azúcares. Los carbohidratos son la fuente principal de energía del cuerpo humano.

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Grasas

Las grasas saturadas y las grasas trans son las "malas de la película", así que debes ingerir alimentos que tengan nada o muy poco de ellas. Tanto las grasas poliinsaturadas como las monoinsaturadas son las "buenas de la película", siempre que sean consumidas en forma moderada. En cuanto a las grasas trans, un alimento puede indicar un contenido de 0 gramos de grasa trans si tiene menos de 0.5 gramos por ración, contenido que puede aún incrementarse si ingieres más de una ración. Además, asegúrate de revisar el contenido de ingredientes en lo concerniente a grasas y aceites hidrogenados.

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Valor porcentual diario

La FDA recomienda cantidades específicas de determinados nutrientes cada día. Utiliza el % de VD para ver qué y cuánto estás recibiendo de lo que estás comiendo. Ello puede ayudarte a controlar, aumentar o disminuir la ingesta de determinados nutrientes según sea necesario. Asimismo, puedes usar el % de VD para comparar alimentos similares y determinar cuál es más nutritivo para ti.

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Calorías

Esto es el número de calorías contenidas en una sola ración. Si comes más de una ración, estás ingiriendo más calorías. Las calorías representan la energía que obtenemos de los alimentos. Necesitamos una cierta cantidad cada día, pero comer más de lo que tu cuerpo necesita en un día, puede resultar en aumento de peso.

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Tamaño de la ración

Esto define lo que se considera como una sola ración del producto. Toda la información adicional contenida en el Panel de Información Nutricional (calorías y nutrientes) se basa en el tamaño de la ración. Si ingieres más de una ración, también estarás ingiriendo mayor cantidad de los otros nutrientes señalados en la etiqueta. Es muy importante considerar esto cuando estés llevando la cuenta de las calorías o cuidando la cantidad de grasas que ingieres. El tamaño de la ración de la mayoría de los panes empacados es de una o dos rebanadas.